فول فت سویا (اکسترود شده)

دانه سویا یک محصول استراتژیک در تمام دنیاست که شامل هشت واریته اصلی بوده و از آن در صنعت روغن کشی استفاده می شود. این دانه گیاهی دارای مواد سمی محرک، مهارکننده ها، عوامل حساسیت زا، گواترزا و ضد انعقادی است که برای حذف یا کاهش این عوامل دانه خام سویا بباید به روش های مختلف فراوری گردد.

جهت فرآوری دانه خام سویا از روش های مختلفی از قبیل رست کردن، میکرونیزاسیون، اکسپند، پلت، اکسترود خشک و یا مرطوب استفاده می گردد که هر کدام از روش های ذکر شده تاثیرمتفاوتی بر ارزش غذایی سویا دارند، در این میان پخت اکستروژنی از جمله فرایند های با زمان کوتاه و دمای بالا است که این فرآوری در دمای ۱۵۰-۱۴۰ درجه سانتی گراد و به مدت ۱۵ تا ۲۰ ثانیه صورت میگیرد و حاصل این روش تولید سویای پر چرب است.

طی فرایند فرآوری، عوامل ضد تغذیه ای دانه سویا تا ۸۵٪ کاهش می یابد. دانه سویا حاوی مقادیر زیادی روغن غیر قابل استفاده برای حیوانات است. لذا طی فرایند اکستروژن، روغن به فضای بین سلولی تراوش شده و علاوه بر افزایش انرژی، مقدار زیادی ویتامین Eدر اختیار حیوان قرار می گیرد.

روغن سویا حاوی سطوح بالایی از اسید های چرب اشباع و غیر اشباع، امگا ۶ و ۳ است که وجود این اسید های چرب غیر اشباع در غذای حیوانات از جمله گوساله، بز و جوجه ضروری می باشد، زیرا این اسید های چرب در بدن ساخته نمی شود و برای شاخت شبه هورمون ها ، پروستاگلاندین ها و پروستاسیکلین ها ضروری می باشند. این مواد در بدن بسیاری از فعالیت های سلولی از قبیل انعقاد خون، فشار خون و پاسخ های ایمنی را تنظیم می نمایند.

 

فول فت سویا در تغذیه گاو های شیری

استفاده از فول فت سویای حرارت داده شده به عنوان یک ماده اولیه که حاوی ۱۸ تا ۲۰ درصد روغن می باشد، از سال ها پیش در قالب منبع غنی انرژی در جیره گاو های پر تولید مطرح بوده است. علاوه بر آن سویا بالاترین مقدار پروتئین را در خانواده لگوم ها (حبوبات) داراست و مهم تر از همه حاوی مقدار اسید آمینه لیزین بالایی است (۲۷٪ در ماده خشک)  شایان ذکر است که پروتئین سویا کازئین گیاهی نامیده می شود زیرا بسیار شبیه به کازئین شیر است.

در دانه سویا فراوری شده نه تنها عوامل ضد تغذیه ای که با آنزیم های هضمی باند شده اند، حذف می گردد بلکه پروتئین عبوری سویا افزایش یافته، در نتیجه منجر به مقاوت تجزیه میکروبی شکمبه نیز می شود. مقدار تولید شیر و به موازات آن اسید های غیر اشباع مزدوج (CLA) در شیر گاو هایی که از فول فت سویا تغذیه کرده اند افزایش می یابد. افزایش میزان CLA به عنوان یک عامل ضد سرطانی در انسان شناخته شده است. طی تحقیقات انجام گرفته، احتمال ابتلا به سرطان پستان، پروستات و ناهنجاری های کبدی در افراد مصرف کننده شیر حاوی CLA کمتر است.

فول فت سویا در تغذیه جوجه های گوشتی

• افزایش انرژی قابل متابولیسم ظاهری در طیور گوشتی
• افزایش قابلیت هضم کربو هیدرات ها به علت تغییر ساختمانی پلی ساکارید ها
• بهبود راندمان انرژی جیره به دلیل وجود روغن به خصوص در ماه های گرم سال
• افزایش کیفیت و بهبود افت لاشه به دلیل کاهش درصد چربی لاشه و حفره شکم

فول فت سویا در تغذیه مرغان تخمگذار

• افزایش اندازه تخم مرغ به دلیل دارا بودن اسید های چرب غیر اشباع به ویژه اسید لینولئیک
• بهبود تولید به دلیل بالا بودن میزان ویتامین هایی از قبیل نیاسین، پانتوتنیک اسید، تیامین، اسید فولیک و کولین
• تداوم تولید به ویژه در دوران پیک
• بهبود ضریب تبدیل غذائی
• افزایش خوش خوراکی
•